C’est un vin gourmand qui sera le compagnon idéal pour l’apéritif, une bonne planche de charcuterie. Un vin frais sur le fruit et les épices. À boire un peu frais.
Vendanges : Vendanges manuelles en caissette. Vendanges sur deux terroirs Saint Césaire de Gauzignan en Cévennes pour le Grenache et Lézignan Corbières pour le Carignan.
Vinification : Vinification en levures indigènes suivie de macération longue.
Élevage : En cuve.
Accords Mets et Vins : Une planche de charcuterie.
Conseils de dégustation : Servir à une température de 15° à 16 °C. Boire dans les 5 ans.
Brand
Mortiès
Le Domaine de Mortiès se situe à 20km au Nord de Montpellier, sur le versant Sud du Pic Saint Loup.
Autour d'un Mas du XVIIIème et de sa cave, le vignoble, entièrement conduit en agriculture biologique et biodynamique, s'étend sur une superficie de 14 hectares.
Le Domaine de Mortiès produit des vins qui expriment le caractère unique d'un terroir exigeant et exceptionnel.
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