Le domaine du Château de Lascaux se trouve au cœur du Pic Saint-Loup, montagne emblématique à l’extrémité septentrionale du Languedoc. Ce terroir majestueux, qui façonne des vins fins et élégants, possède des caractéristiques originales et uniques. Bien que situé seulement à une vingtaine de kilomètres du littoral méditerranéen, le vignoble du Pic Saint-Loup se situe déjà à une altitude moyenne de 150 mètres, sur les premiers contreforts des Cévennes.
En 1984, Jean-Benoît Cavalier reprend le témoin de quatorze générations de vignerons. Il valorise de nouveaux terroirs, agrandit la surface de production et construit une nouvelle cave afin de faire évoluer encore la précision des vins. Aujourd’hui, la 15ème génération a rejoint la 14ème et perpétue une histoire familiale, en osmose avec le milieu naturel riche qui l’entoure.
Lascaux, Tourtoutelle, Les Costes, Le Patus : des terroirs aux caractéristiques viticoles différentes qui subliment les vins du Château de Lascaux, chacun à leur manière.
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