Jamais Content 2020 – domaine de Morties – AOP Pic-Saint-Loup est une référence pour le Pic Saint-Loup.
Autour d’un Mas du XVIIIème et de sa cave, le vignoble entièrement conduit en agriculture biologique et biodynamique, s’étend sur une superficie de 14 hectares. Le domaine produit des vins qui expriment le caractère unique d’un terroir exigeant et exceptionnel.
Jamais Content 2020 – domaine de Morties – AOP Pic-Saint-Loup offre une jolie robe pourpre aux reflets grenat. Le nez est expressif, évoluant sur des notes de graphite et de thym. La bouche se déroule sur la même trame aromatique avec une finale cacaotée et des petits fruits noirs.
Cépages : 85% Syrah, 15% Grenache
Terroir et mode de culture : argilo-calcaire et marnes à pyrites.
Vendanges et Vinification : manuelles en caissette. Les raisins sont ensuite égrappés puis foulés. La vinification consiste en une infusion lente des raisins avec quelques remontages.
Élevage : En barrique de 225 l pendant 9 mois.
Accords Mets et Vins : Sauté d’agneau aux olives
Conseils de dégustation : Servir à une température de 16° à 18 °C. A ouvrir 2h avant. Boire dans les 10ans.
Brand
Mortiès
Le Domaine de Mortiès se situe à 20km au Nord de Montpellier, sur le versant Sud du Pic Saint Loup.
Autour d'un Mas du XVIIIème et de sa cave, le vignoble, entièrement conduit en agriculture biologique et biodynamique, s'étend sur une superficie de 14 hectares.
Le Domaine de Mortiès produit des vins qui expriment le caractère unique d'un terroir exigeant et exceptionnel.
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