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L’Aurore 2021 – Domaine Nova Solis – AOP Languedoc
10,50€ TTC
AOP Terrasses Du Larzac | 2021
Rupture de stock
| L’Aurore 2021- Domaine Nova Solis – AOP Languedoc est une cuvée du domaine Nova Solis. Ce domaine a été créé en 2016 par Romain et Anne BENET.
Le domaine est sur la commune de Jonquières, dans l’Hérault, à 40km au nord-ouest de Montpellier sur les contreforts du plateau du Larzac. Romain et Anne BENET y travaillent 6 hectares de vignes âgées de 15 à 65 ans, dans le plus grand respect de la nature en favorisant la biodiversité. Sur le domaine, Romain et Anne broient les bois de taille pour apporter de la matière organique au sol. Les inter-rangs sont enherbés, le travail sous le rang est fait mécaniquement à l’aide d’un intercep. En 2020 le domaine a reçu sa certification en agriculture biologique. Romain et Anne ont planté de cépages noirs : grenache, syrah et carignan, trois des cépages principaux pour revendiquer l’appellation Terrasses du Larzac. Et le plus surprenant en cépage blanc : un carignan blanc de 45 ans taillé en gobelet, une cuvée qui saura vous étonner ! L’Aurore 2021- Domaine Nova Solis – AOP Languedoc des Terrasses du Larzac a une belle robe brillante aux reflets violine. Le nez est très expressif sur des notes de fruits noirs, de chocolat et une pointe réglissée. Un vin à consommer sans attendre. Cette cuvée L’Aurore 2021- Domaine Nova Solis – AOP Languedoc sera idéal pour vos apéritifs et barbecue. |
| Cépages et Vendanges : Syrah (34%), Grenache (33%), Carignan (33%). |
| Terroir et sol : Argilo-calcaire, cailloutis. |
| Rendement : 35 hectolitres/hectare. |
| Vendanges et Vinification : Manuelles, en cagettes ajourées. Par cépage et par terroir. Fermentation à froid en cuve inox pendant 3 semaines avec remontage et délestage. |
| Élevage : En cuve. |
| Accords Mets et Vins : Grillades, agneau braisé. |
| Conseils de dégustation : Servir à une température de 15 à 17 °C. Boire dans les 4 ans. Ouvrir 2 h avant. |
Brand
Nova Solis
Le Domaine Nova Solis a été créé le domaine en 2016. Il se situe sur la commune de Jonquières, dans l'Hérault, à 40km au nord-ouest de Montpellier, sur les contreforts du plateau du Larzac. Les 6 hectares de vignes, âgées de 15 à 65 ans, sont travaillées dans le plus grand respect de la nature en favorisant la biodiversité. Les bois de taille sont broyés sur place et apportent de la matière organique au sol, les inter-rangs sont enherbés et le rang est travaillé mécaniquement à l'aide d'un intercep. Le Domaine Nova Solis est certifié AB depuis le millésime 2020. Il est pris soin de chaque cep afin de favoriser la pérennité du domaine et faire en sorte que la nature le lui rende bien. Le domaine est planté de cépages noirs : grenache, syrah et carignan, trois des cépages principaux pour revendiquer l'appellation Terrasses du Larzac. Le dernier arrivé au domaine : un carignan blanc de 45 ans taillé en gobelet, une cuvée qui saura vous étonner ! En savoir plus sur le Domaine Nova Solis...
| Poids | 1,7 kg |
|---|---|
| Cépages | Grenache, Syrah, Carignan |
| Volume | 75cl |
| Degrés d’alcool | 14° |
| Millésime | 2021 |
