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Les Ronces chardonnay – Domaine de Castelnau – IGP Pays d’Oc
7,00€ TTC
IGP Pays d’Oc | 2023
18 en stock
Les Ronces chardonnay – Domaine de Castelnau – IGP Pays d’Oc est issu d’un domaine certifié HVE, Haute Valeur Environnementale.
Depuis 20 ans le domaine travaille les terres avec rigueur et passion. Ils conduisent les cultures avec l’objectif quotidien de préserver l’environnement et de respecter les valeurs d’une agriculture en lien avec la faune et de la flore sauvage.
Ils laissent les champs en jachère et les vignes en enherbement hivernal, limitant ainsi l’érosion des sols et l’infiltration d’intrants. Les traitements sont raisonnés, ils préfèrent la confusion sexuelle et le travail de la vigne à l’utilisation de produits chimiques.
Ce vin nous montre une robe jaune brillante aux reflets verts. Le nez développe des arômes d’ananas et de zestes d’orange. L’attaque est tendre et fruitée. Le milieu de bouche et gourmand avec des notes de bananes et bonbon arlequin. La finale est longue et riche.
| Terroir et mode de culture : Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses. HVE. |
| Vendanges : Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. |
| Vinification : Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux. Pressurage doux. Contrôle des températures de fermentation. Limitation des ajouts de sulfites |
| Élevage : Sur lies. |
| Accords Mets et Vins : Accompagnera idéalement des huîtres. |
| Conseils de dégustation : Servir entre 10° et 11°. À boire dans les 2 ans. |
Brand
Domaine de Castelnau
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Cépages | Chardonnay |
| Volume | 75cl |
| Degrés d’alcool | 14° |
| Millésime | 2023 |
