Sur un ancien marais salant au sous-sol salé, inondé l’hiver pour éviter les remontées de sel.
Une belle puissance aromatique pour une explosion de saveurs ! Les Terres Salées Blanc est le plus atypique des vins du Château Bouisset ! Le cépage Bourboulenc est reconnu pour donner des vins tout en fruit, en arômes, en finesse et en délicatesse !
Amelia la fille de Christophe reprend le domaine et travaille depuis 3 ans avec lui afin de lui succéder. Ce millésime 2022 est remarquable.
Les Terres Salées – Blanc 2022 – Christophe BARBIER reste un nectar en quantité limité!!!!
Terroir et mode de culture : Ancien marais salant
Vendanges : Manuelles.
Vinification : La vinification et la fermentation en barriques neuves apportent une touche toastée/grillée dans la jeunesse du vin.
Élevage : Élevage sur lie en barriques durant 8 mois.
Accords Mets et Vins : Accompagnera parfaitement un foie gras, une volaille, une pintade, un risotto, ou même avec un plateau de fromage au Beaufort, comté ou gruyère suisse.
Conseils de dégustation : Servir entre 10° et 11°. À boire dans les 5 ans.