- Distributrice de bonheur en bouteille
- 07 84 38 53 61
- ludivine@lessecretsduvin.fr
Boutique
Mas Blanc 2022 – Clos Aguilem – IGP Saint-Guilhem-Le-Désert
13,00€ TTC
IGP Saint-Guilhem-Le-Désert | 2022
18 en stock
| Mas Blanc 2021 Clos Aguilem IGP Saint-Guilhem-Le-Désert exprime un vin blanc fruité et floral. Il se caractérisé par la rondeur du Grenache Blanc équilibrée grâce à une belle tension apportée par les cépages Chenin et Vermentino.
Mas Blanc 2021 Clos Aguilem IGP Saint-Guilhem-Le-Désert est issu d’un domaine viticole atypique. En effet Jean-Charles Auffret gère, de la vigne jusqu’à la commercialisation. Mais c’est aussi une histoire d’équipe. En effet, il s’associé avec 16 autres amoureux du vin : amis, famille & conjoint pour réaliser son projet. Les vignes se situent sur les villages de Saint Saturnin de Lucian, Saint Guiraud, Ceyras et Arboras. Ces communes appartenant toutes à l’Appellation Terrasses du Larzac. Leur culture est inspirée par la recherche d’un rendement limité, d’une limitation au maximum des intrants et d’une intervention minimale sur le sol. Il conduit le vignoble en agriculture biologique depuis 2016. La vinification vise à respecter l’intégrité du raisin, à en exprimer le fruité, à en extraire la structure tannique la plus fondue possible. L’objectif : produire des vins au volume et à la longueur en bouche imposants. Il accompagnera à merveille des noix de Saint Jacques à la plancha, un suprême de poulet et sa crème au beurre, des toast de Chèvre chaud, une salade de poulpe ou bien du houmous. |
| Cépages et Sol : grenache blanc 58%, chenin 27%, vermentino 15%. Marnes calcaires et des sols graveleux |
| Vendanges et Vinification : Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses. Le rendement visé d’extraction en jus est faible. |
| Élevage : élevage pendant 9 mois en cuves inox. |
| Dégustation : Le nez torréfié et fumé donne de la gourmandise. On retrouve de jolies notes de noisette, de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est ample et beurrée avec du volume. Une belle fraicheur vient équilibrer le tout. |
| Accords Mets et Vins : il convient parfaitement avec poissons, viande blanche, fromages, également excellent pour l’apéro !!! |
| Conseils de dégustation : Servir entre 10° et 11°. À boire dans les 5 ans. |
Brand
Clos Aguilem
Le vignoble du Clos Aguilem est ancré dans l’appellation des Terrasses du Larzac et les 23 parcelles qui composent les 13,5Ha du vignoble sont répartis sur 7 communes :
• Saint Saturnin de Lucian
• Saint André de Sangonis
• Saint Guiraud
• Ceyras
• Arboras
• Usclas du Bosc
• Saint Jean de la Blaquière
Soucieux de préserver la biodiversité de ses terroirs, le vigneron, Jean- Charles Auffret, s'est engagé dans une démarche de conversion vers une viticulture biologique dès 2016.
Aujourd'hui, 8ha sont déjà certifiés "issus de l'agriculture biologique" et l'ensemble des cuvées porteront le label AB en 2023.
La conduite du vignoble est guidée par la recherche d'un rendement limité (entre 20 et 25hl) et d'une intervention minimale sur le sol : une taille courte pendant l’hiver et un ébourgeonnage à cœur au printemps.
Les sols sont labourés ou tondus et le rognage n'est pas pratiqué afin de préserver la surface foliaire et l'activité photosynthétique de nos vignes.
Le Clos Aguilem est l'un des rares domaines à posséder des vignes sur 4 types de sols différents.
Ce sont autant de nuances qui participent à la singularité du style des cuvées.
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Cépages | 45% Grenache Blanc, 32% Chenin Blanc, 23% Vermentino |
| Volume | 75cl |
| Degrés d’alcool | 14° |
| Millésime | 2022 |
Produits similaires
-
Marius 2022 – La Dourbie – AOP Languedoc
14,00€ TTC -
Perspectives 2022
25,00€ TTC
