- Distributrice de bonheur en bouteille
- 07 84 38 53 61
- ludivine@lessecretsduvin.fr
Boutique
Mas Jullien La Brune 2021 – AOP TERRASSES DU LARZAC
59,00€ TTC
AOP TERRASSES DU LARZAC | 2021
3 en stock
| Mas Jullien La Brune 2021 – AOP TERRASSES DU LARZAC c’est beaucoup de fraîcheur en jeunesse, des vins tout en suspension dans lesquels la matière se révèle lentement. Ils sont complexes et moyennement expressifs les premières années et gardent beaucoup de pureté et de présence dans le temps. A boire ou à garder pendant 10 ou 15 ans et plus.
Commentaire d’Olivier Jullien : Ce lieu-dit a une place à part dans la famille des vins du domaine. Il n’est pas vraiment différent des autres terroirs de Jonquières mais ces quelques subtilités le rendent sans équivalent. La part importante de grenache et de cinsault est pour beaucoup dans cette singularité. Il a suffi d’un petit mariage pour qu’une variété à bout de souffle en retrouve un second. Inspirant non!? |
| Cépages : Cinsault grenache à parts égales et une pointe de mourvèdre. |
| Terroir : C’est un des terroirs historiques du domaine, un de ceux qui ont résisté aux séparations successives de ces 20 dernières années. Le fonctionnement agronomique de ce lieu-dit est tout simplement unique ; sa porosité, sa profondeur et la qualité de ses argiles alimentent la vigne de façon sobre mais régulière. C’est sur la qualité des tanins et le toucher de bouche que ce terroir révèle son caractère et sa particularité. |
| Mode de conduite : Le respect de la terre prend tout son sens dans ce lieu sauvage. Culture bio AB, pratiques biodynamiques, compost maison, traitements minéraux et macérations de plantes, labours, enherbement, taille courte, ébourgeonnage à cœur, éclaircissage si nécessaire, vendange manuelle, tris multiples et sévères… |
| Vinification : Égrappage total, cuvaison 15 à 25 jours selon les cépages et les terroirs, extractions douces par pigeages et/ou remontages, maîtrise des températures, pressoir pneumatique, réincorporation des premières presses si nécessaire. |
| Élevage : 12 mois en petits foudres, terroirs et cépages séparés, assemblage et élevage 12 mois supplémentaires en foudres. Une seule mise en bouteilles, souvent un petit collage, pas de filtration. Gardé en cave 6 mois de plus avant la commercialisation. |
| Dégustation : Une justesse de fruit et un enrobé de tanins qui n’ont pas d’équivalent. Une friandise de la terre sans prétention mais avec beaucoup de vérité. Une douceur et une suavité qui nous amènent tranquillement vers une finale d’une plénitude bienveillante. |
| Service : Carafer juste avant de servir autour de 15°C. Un vin qui accompagnera une potée de porc aux choux et haricot blanc. |
Brand
Mas Jullien
| Poids | 1,7 kg |
|---|---|
| Cépages | Cinsault, grenache, mourvédre |
| Volume | 75cl |
| Degrés d’alcool | 14° |
| Millésime | 2021 |
Produits similaires
-
La Falaise rouge La Negly 2023
24,00€ TTC -
La Brise Marine 2024
12,50€ TTC
