Monte Nero 2022 – Domaine Boucabeille – AOP Côtes du Roussillon Villages

Dans son Guide historique et pittoresque du département des Pyrénées Orientales (1879) , Pierre Vidal fait mention du vin de Corneilla la Rivière. « Par sa liqueur et son bouquet, un des meilleurs du Département ». C’est pour retrouver ces grands vins que la vigne a été re-plantée au début de les années 70 cette colline. Ce que Pierre Vidal décrit dans son livre résume la magie que les schistes apportent aux vins mais aussi à tous les grands vins du monde élaborés sur ces terroirs : rondeur et longueur en bouche, finesse et complexité des arômes avec élégance des tanins.

En effet, les sols permettent aux racines de la vigne de pénétrer en profondeur pour trouver ce dont elle a besoin, de l’eau et des minéraux. Le sol est perméable et sec. La vigne trouve un équilibre sur ce terroir et ne nécessite quasiment pas de traitement. Elle bénéficie du soleil du sud-est, moins brûlant en été que le soleil couchant. Mais aussi du vent du nord-ouest (tramontane) et de la fraicheur de l’altitude.

Il n’y a aucune mécanisation pour ne pas maltraiter les vignes ou tasser les sols.  La récolte se fait entièrement à la main. Pas d’irrigation. Enfin, la qualité des fermentations dans les caves et le potentiel de garde des vins sont garantis par les raisins sains de ce terroir exceptionnel.

C’est ce qui fait de Monte Nero 2021 – Domaine Boucabeille – AOP Côtes du Roussillon Villages un vin sublime.