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Bourboulenc 2025 Amélia BARBIER
10,00€ TTC
IGP Côteaux de Narbonne : Terres de Perignan | 2025
54 en stock
| Ce 100% Bourboulenc 2025 d’Amélia Barbier se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et sa subtile touche saline, reflet de son terroir unique. Il offre une belle expression du cépage Bourboulenc, mettant en valeur le savoir-faire de la vigneronne et la typicité des vins du domaine Château Bouïsset : c’est le petit frère des Terres Salées, aux notes fumées (pourtant ce vin n’est pas boisé) et un léger fond aromatique maritime.
Les particularités de cette cuvée :
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| Terroir et mode de culture : Argilo siliceux, ancien marais salant planté franc de pied pour partie. Sous-sol salé, inondé l’hiver pour faire pression sur la nappe salée et éviter les remontées de sel. |
| Vendanges : Manuelles. |
| Vinification : Les raisins sont vendangés à la maturité optimum. Pressurage très doux, débourbage en cuve, macération sur bourbe en cuve, fermentation en cuve pour les 2/3 et en barriques neuves de chêne américain pour 1/3 |
| Élevage : Sur lies. |
| Accords Mets et Vins : Accompagnera idéalement des huîtres. |
| Conseils de dégustation : Servir entre 10° et 11°. À boire dans les 5 ans. |
Brand
Château Bouisset
Localisé à Fleury d’Aude, anciennement Perignan, dans le massif de la Clape, ce domaine de 18 ha se trouve sur l’ancien delta de l’Aude.
On retrouve Amélia et Christophe Barbier à la tête de ce Domaine. On y trouve des sédiments argilo-calcaires et des alluvions salins et limoneux couramment nommés « Terres Salées ».
Avec sa fille Amélie, Christophe Barbier produit des vins singuliers aux notes iodés.| Poids | 1,3 kg |
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| Cépages | 100% Bourboulenc |
| Volume | 75cl |
| Degrés d’alcool | 13° |
| Millésime | 2023 |
